腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简

张雪寒;司辉清;

doi:10.13718/j.cnki.xsxb.2016.04.017

西南师范大学学报(自然科学版)

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
	姓名不能为空！
邮箱
	邮箱不能为空！非法的邮箱地址。
手机号码
	电话不能为空！请输入有效手机号!
标题
	标题不能为空！
留言内容
	内容不能为空！
验证码
	验证码不能为空！验证码错误！

腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简

张雪寒;司辉清;. 腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2016, 41(4). doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2016.04.017

引用本文:

张雪寒;司辉清;. 腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2016, 41(4). doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2016.04.017

Citation:

腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简

张雪寒;司辉清;

西南大学食品科学学院;

摘要: 对腊梅精油不同部分的香气成分进行研究,采用超临界CO2萃取技术提取腊梅精油复合物,再根据复合物状态对其进行膜分离提纯,得到不同类型的3种精油产品.用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)鉴定各产品的香气成分,并对其差异进行比较.从腊梅复合物所得水溶性精油浓缩液中鉴定出33种香气成分,占其色谱总峰面积的99.45%;从腊梅复合物所得脂溶性液态精油中鉴定出74种香气成分,占其色谱总峰面积的98.76%;从腊梅复合物所得脂溶性固态精油中鉴定出64种香气成分,占其色谱总峰面积的98.81%;除脂溶性固态精油中有含氮化合物外,3种精油均以碳氢类、醇类、醛类、酸类和酯类化合物为主,但它们之间差异有统计学意义;感官审评结果与气相色谱-质谱测定的香气成分质量分数的变化趋势基本一致.
- 腊梅精油 /
- 香气成分 /
- 分析

计量

文章访问数: 990
HTML全文浏览数: 375
PDF下载数: 0
施引文献: 0

腊梅精油不同部分的香气成分鉴定及差异分析简

张雪寒;司辉清;

西南大学食品科学学院;

关键词:

腊梅精油 /
香气成分 /
分析

摘要: 对腊梅精油不同部分的香气成分进行研究,采用超临界CO2萃取技术提取腊梅精油复合物,再根据复合物状态对其进行膜分离提纯,得到不同类型的3种精油产品.用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)鉴定各产品的香气成分,并对其差异进行比较.从腊梅复合物所得水溶性精油浓缩液中鉴定出33种香气成分,占其色谱总峰面积的99.45%;从腊梅复合物所得脂溶性液态精油中鉴定出74种香气成分,占其色谱总峰面积的98.76%;从腊梅复合物所得脂溶性固态精油中鉴定出64种香气成分,占其色谱总峰面积的98.81%;除脂溶性固态精油中有含氮化合物外,3种精油均以碳氢类、醇类、醛类、酸类和酯类化合物为主,但它们之间差异有统计学意义;感官审评结果与气相色谱-质谱测定的香气成分质量分数的变化趋势基本一致.