烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究

王鹏;寇明钰;李东亮;薛芳;宋光富;周东;杨杰;

doi:10.13718/j.cnki.xsxb.2017.02.010

西南师范大学学报(自然科学版)

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烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究

王鹏;寇明钰;李东亮;薛芳;宋光富;周东;杨杰;. 烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2017, 42(2): 53-58. doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2017.02.010

引用本文:

Citation:

烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究

王鹏;寇明钰;李东亮;薛芳;宋光富;周东;杨杰;

重庆中烟工业有限责任公司; 四川中烟工业有限责任公司;

WANG Peng;KOU Ming-yu;LI Dong-liang;XUE Fang;SONG Guang-fu;ZHOU Dong;YANG Jie;Technology Research Center of China Tobacco Chongqing Industrial Co.,LTD.;Technology Research Center of China Tobacco Sichuan Industrial Co.,LTD.;

摘要: 为了探索烟叶部位、复烤工艺和醇化时间对烟草中氨基酸的影响,采用氨基酸分析仪测定了72个烟草样品的21种氨基酸的质量分数,并对检测结果进行统计分析.结果表明:1)烟叶部位、复烤工艺及醇化时间对于各类氨基酸质量分数都有较大的影响;2)从氨基酸总量来看,尤其是醇化6个月后,随着醇化时间的延长,氨基酸总量都有所降低,但降低幅度逐渐减小;3)上部烟叶的氨基酸和中、下部烟叶的氨基酸质量分数差异相对较大,而中、下部烟叶氨基酸相似度较高;4)复烤工艺参数对烟草中氨基酸的影响小于醇化时间的影响.
- 烟叶不同部位 /
- 复烤工艺 /
- 醇化时间 /
- 氨基酸

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烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究

王鹏;寇明钰;李东亮;薛芳;宋光富;周东;杨杰;

重庆中烟工业有限责任公司; 四川中烟工业有限责任公司;

关键词:

摘要: 为了探索烟叶部位、复烤工艺和醇化时间对烟草中氨基酸的影响,采用氨基酸分析仪测定了72个烟草样品的21种氨基酸的质量分数,并对检测结果进行统计分析.结果表明:1)烟叶部位、复烤工艺及醇化时间对于各类氨基酸质量分数都有较大的影响;2)从氨基酸总量来看,尤其是醇化6个月后,随着醇化时间的延长,氨基酸总量都有所降低,但降低幅度逐渐减小;3)上部烟叶的氨基酸和中、下部烟叶的氨基酸质量分数差异相对较大,而中、下部烟叶氨基酸相似度较高;4)复烤工艺参数对烟草中氨基酸的影响小于醇化时间的影响.