“营养与健康”公共选修课教学改革与实践

肖夏<sup>1</sup>,薛山<sup>2</sup>

doi:10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

西南师范大学学报(自然科学版)

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
	姓名不能为空！
邮箱
	邮箱不能为空！非法的邮箱地址。
手机号码
	电话不能为空！请输入有效手机号!
标题
	标题不能为空！
留言内容
	内容不能为空！
验证码
	验证码不能为空！验证码错误！

“营养与健康”公共选修课教学改革与实践

肖夏1,薛山2. “营养与健康”公共选修课教学改革与实践[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2018, 43(12): 174-177. doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

引用本文:

肖夏¹,薛山². “营养与健康”公共选修课教学改革与实践[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2018, 43(12): 174-177. doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

XIAO Xia1, XUE Shan2. Practice and Reform of Nutrition and Health as a Public Elective Course[J]. Journal of Southwest China Normal University(Natural Science Edition), 2018, 43(12): 174-177. doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

Citation:

XIAO Xia¹, XUE Shan². Practice and Reform of Nutrition and Health as a Public Elective Course[J]. Journal of Southwest China Normal University(Natural Science Edition), 2018, 43(12): 174-177. doi: 10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

“营养与健康”公共选修课教学改革与实践

肖夏¹,薛山²

1. 四川理工学院生物工程学院, 四川自贡 643000;
2. 闽南师范大学生物科学与技术学院, 福建漳州 363000

Practice and Reform of Nutrition and Health as a Public Elective Course

XIAO Xia¹, XUE Shan²

1. College of Biological Engineering, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong Sichuan 643000, China;
2. College of Biological Science and Technology, Minnan normal university, Zhangzhou Fujian 363000, China

摘要: 根据高校公共选修课"营养与健康"开课现状，从课程教学实践出发，对教学内容、教学资源、实践教学项目等方面进行改革，特别是通过专题讨论课堂、教学素材选择、趣味案例分析、多媒体及网络资源的利用、营养标签实践等，兼顾知识性与趣味性，提高面向全体学生的"营养与健康"课堂的教学效果.
- 营养与健康 /
- 公共选修课 /
- 教学改革 /
- 食品营养学
Abstract: The current situation of nutrition and health has been presented in this article as a public elective course. It reformed the teaching content, teaching resource and project of practice teaching, from pedagogical practice. By application of some teaching methods, such as special lectures and seminar, selection and rejection of materials, interesting case study, it how to balance the interesting and knowledge to improve teaching quality of ‘nutrition and health’.
- nutrition and health /
- public elective course /
- teaching reform /
- food nutrition .

[1]	靳娟, 司杨. 高校公共选修课建设与管理中存在的问题及对策——以北京邮电大学公共选修课为例[J]. 北京邮电大学学报(社会科学版), 2011, 13(1):99-103.
[2]	林同. 大学公共选修课存在的问题和提高教学质量的途径[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2015, 40(7):193-198.
[3]	陈致印, 胡一鸿, 金晨钟. 对高等院校开设食品营养学公共选修课的思考[J]. 现代农业科技, 2012(8):42-43.
[4]	李慧芸. 食品营养与健康公共选修课的教学改革与探索[J]. 农产品加工, 2015(2):82-83.
[5]	李宇, 孙钟雷. 公共选修课程《营养与健康》的教学改革研究[J]. 科技创新导报, 2013(9):191-192.
[6]	张珍, 陈文波. 地方理工科院校公共选修课"食品科学概论"的教学探索[J]. 科技文汇(上旬刊), 2015(25):44-45.
[7]	孙灵霞, 高晓平, 张秋会, 等. 高校开设食品营养与健康公选课的实践与探索[J]. 农产品加工·学刊, 2012(4):153-155.
[8]	刘玉萍, 苏旭, 李昌, 等. 大学生公选课《营养与健康》教学改革探析[J]. 中央民族大学学报(自然科学版), 2016, 25(4):64-67.
[9]	唐亮, 向素琼, 马香, 等. 园艺专业"遗传学"教学改革的探索和实践[J]. 西南师范大学学报(自然科学版), 2016, 41(9):187-190.