食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国

西南大学学报（自然科学版）

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食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国. 食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2007, 29(5).

引用本文:

杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国. 食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2007, 29(5).

Study on the Rapid Detection of Four Food-Borne Pathogens in Food by Multiplex PCR[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2007, 29(5).

Citation:

Study on the Rapid Detection of Four Food-Borne Pathogens in Food by Multiplex PCR[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2007, 29(5).

食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国

重庆大学基因工程研究中心,重庆大学生物工程学院,重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室,重庆,400044

Study on the Rapid Detection of Four Food-Borne Pathogens in Food by Multiplex PCR

摘要: 传统微生物检测方法耗时长、灵敏性差,难以满足食品安全快速检测要求,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义.本研究针对沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌,根据其特异基因设计出4对引物,通过对食品样品进行梯度离心处理、改良异硫氰酸胍法提取基因组DNA和多重PCR(multiplex PCR)条件的优化,建立了这4种食源性致病微生物的多重PCR检测方法.通过人工污染检测和市场样品检测,同时进行传统方法验证,结果表明:该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,只需经过增菌4～8 h其最低检出限可达1 cfu/mL,具有较强的实际应用价值,可广泛应用于食品卫生检测和临床检验等领域.
- 食源性致病微生物,多重PCR,快速检测

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食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国

重庆大学基因工程研究中心,重庆大学生物工程学院,重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室,重庆,400044

关键词:

食源性致病微生物,多重PCR,快速检测

摘要: 传统微生物检测方法耗时长、灵敏性差,难以满足食品安全快速检测要求,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义.本研究针对沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌,根据其特异基因设计出4对引物,通过对食品样品进行梯度离心处理、改良异硫氰酸胍法提取基因组DNA和多重PCR(multiplex PCR)条件的优化,建立了这4种食源性致病微生物的多重PCR检测方法.通过人工污染检测和市场样品检测,同时进行传统方法验证,结果表明:该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,只需经过增菌4～8 h其最低检出限可达1 cfu/mL,具有较强的实际应用价值,可广泛应用于食品卫生检测和临床检验等领域.