饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响

李明元,徐坤,马嫄

西南大学学报（自然科学版）

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
	姓名不能为空！
邮箱
	邮箱不能为空！非法的邮箱地址。
手机号码
	电话不能为空！请输入有效手机号!
标题
	标题不能为空！
留言内容
	内容不能为空！
验证码
	验证码不能为空！验证码错误！

饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响

李明元,徐坤,马嫄. 饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2007, 29(8).

引用本文:

李明元,徐坤,马嫄. 饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2007, 29(8).

Effects of a Tea Polyphenol Additive on the Growth Performance and Meat Quality of Pig[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2007, 29(8).

Citation:

Effects of a Tea Polyphenol Additive on the Growth Performance and Meat Quality of Pig[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2007, 29(8).

饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响

李明元,徐坤,马嫄

西华大学,生物工程学院,成都,610039

Effects of a Tea Polyphenol Additive on the Growth Performance and Meat Quality of Pig

摘要: 试验设茶多酚复合添加剂添加量为0，、0.1，、0.3，和0.5，四个试验组.试验期90 d,监测生长性能,全部屠宰测定肉质特性.结果表明:0.1，的添加量能显著(p＜0.05)提高日增质量,极显著(p＜0.01)提高猪肉pH值;添加量达0.3，能极显著(p＜0.01)提高日增质量,极显著(p＜0.01)提高pH值,极显著(p＜0.01)降低失水率,但添加量继续增加作用不大.随着添加量的增加,维生素E、肌苷酸(IMP)的含量极显著(p＜0.01)增加.综合考虑成本等因素,该试验建议茶多酚复合添加剂的添加量为0.3，.
- 茶多酚,生长性能,肉质

计量

文章访问数: 260
HTML全文浏览数: 86
PDF下载数: 0
施引文献: 0

饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响

李明元,徐坤,马嫄

西华大学,生物工程学院,成都,610039

关键词:

茶多酚,生长性能,肉质

摘要: 试验设茶多酚复合添加剂添加量为0，、0.1，、0.3，和0.5，四个试验组.试验期90 d,监测生长性能,全部屠宰测定肉质特性.结果表明:0.1，的添加量能显著(p＜0.05)提高日增质量,极显著(p＜0.01)提高猪肉pH值;添加量达0.3，能极显著(p＜0.01)提高日增质量,极显著(p＜0.01)提高pH值,极显著(p＜0.01)降低失水率,但添加量继续增加作用不大.随着添加量的增加,维生素E、肌苷酸(IMP)的含量极显著(p＜0.01)增加.综合考虑成本等因素,该试验建议茶多酚复合添加剂的添加量为0.3，.