薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质

郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明

西南大学学报（自然科学版）

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薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质

郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明. 薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(2).

引用本文:

郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明. 薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(2).

Isolation and Purification of Invertase from Mentha haplocalyx Briq and Some Its Properties[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(2).

Citation:

Isolation and Purification of Invertase from Mentha haplocalyx Briq and Some Its Properties[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(2).

薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质

郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明

西南大学,生命科学院,重庆,400715,成都中医药大学,峨眉学院,四川,峨眉山,614201

Isolation and Purification of Invertase from Mentha haplocalyx Briq and Some Its Properties

摘要: 经10 KD的膜超滤, DEAE-Sepharose离子交换柱层析, Sephacryl S-200凝胶过滤纯化, 从薄荷(Mentha haplocalyx Briq)幼叶中分离纯化出电泳纯的转化酶, 该酶提纯倍数为186.3倍, 比活力为67.06 U/mg. 酶学性质和动力学性质研究表明: 该酶不可逆催化蔗糖生成果糖和葡萄糖, 最适pH值为5.0, 最适温度为55 ℃, 米氏常数Km值为12.25 mmol/L.
- 薄荷,蔗糖酶,分离纯化

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薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质

郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明

西南大学,生命科学院,重庆,400715,成都中医药大学,峨眉学院,四川,峨眉山,614201

关键词:

薄荷,蔗糖酶,分离纯化

摘要: 经10 KD的膜超滤, DEAE-Sepharose离子交换柱层析, Sephacryl S-200凝胶过滤纯化, 从薄荷(Mentha haplocalyx Briq)幼叶中分离纯化出电泳纯的转化酶, 该酶提纯倍数为186.3倍, 比活力为67.06 U/mg. 酶学性质和动力学性质研究表明: 该酶不可逆催化蔗糖生成果糖和葡萄糖, 最适pH值为5.0, 最适温度为55 ℃, 米氏常数Km值为12.25 mmol/L.