Figure 4 ,Table 3
    • 图  1  不同腌期榨菜总酸和亚硝酸盐质量分数变化

    • 图  2  不同腌期榨菜8种有机酸质量分数

    • 图  3  不同腌期不同风味氨基酸质量分数

    • 图  4  不同腌期异硫氰酸酯质量分数