引用本文:邓红,何玲,孙俊.文冠果油的冷榨提取及理化性质研究[J].西南大学学报(自然科学版),2006,28(6):1027~1031
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文冠果油的冷榨提取及理化性质研究
邓红,何玲,孙俊
作者单位
摘要:
以文冠果籽为原料,通过机械压榨法获取文冠果冷榨油,通过化学方法分析了文冠果冷榨油的理化指标,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析了文冠果冷榨油的主要脂肪酸的组成.结果表明:文冠果油冷榨条件为:压力55 MPa±2 Mpa,仁壳比9:1(g/g),压榨时间8 h,冷榨油得率为40.44﹪;文冠果冷榨油主要理化指标测定结果为:相对密度(d20)0.914,折射率(n20)1.472 3,酸价0.601 mgKOH/g,碘价(Ⅰ)121.4 g/100 g,皂化值216 mgKOH/g,过氧化值0.16 meq/kg;文冠果种仁含油率为58.91﹪,其中脂肪酸的组成成分主要是亚油酸42.36﹪,油酸31.81﹪,棕榈酸10.04﹪,11-二十碳烯酸6.08﹪,13-二十二碳烯酸5.29﹪,硬脂酸2.6﹪,15-二十四碳烯酸1.44﹪,二十二烷酸0.38﹪.
关键词:  文冠果、冷榨、理化指标、气相色谱-质谱
DOI:
分类号:TS201
基金项目:
COLD PRESSIN EXTRACTION OF XANTHOCERAS SORBIFLIA BUNGE OIL AND ITS PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES
DENG Hong  HE Ling  SUN Jun
Abstract:
Key words:  
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