重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究

李春明,彭远义

西南大学学报（自然科学版）

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重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究

李春明,彭远义. 重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(11).

引用本文:

李春明,彭远义. 重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(11).

Isolation, Purification and Characterization of Phytase from Recombinant Pichia pastoris E22[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(11).

Citation:

Isolation, Purification and Characterization of Phytase from Recombinant Pichia pastoris E22[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(11).

重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究

李春明,彭远义

西南大学资源环境学院,重庆,400715,西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆,400715

Isolation, Purification and Characterization of Phytase from Recombinant Pichia pastoris E22

摘要: 对用黑曲霉植酸酶基因构建的一株重组酵母E22所产植酸酶进行分离纯化并研究各种酶学性质,表明E22植酸酶分别在pH2.5～3.0和pH5.5左右具有2个最适pH峰,有活性pH范围为pH2.0～7.5,pH2.5时的最适温度为45℃左右、对植酸钠的Km值为0.000 2 mol/L、比活为493 328.7 u/mg、受Fe2+抑制,pH5.5时的最适温度为55℃.对植酸钠的Km值为0.000 1 mol/L、比活为624 376.2 u/mg、受Ca2+和Zn2+抑制,85℃热处理10 min酶活性保留70，,pH2.5下用胃蛋白酶、pH5.5下用胰蛋白酶处理6 h后酶活均保留90，左右,分子量为61.7KD,等电点在4.5到5.0之间.
- 毕赤酵母,植酸酶,纯化,性质

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重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究

李春明,彭远义

西南大学资源环境学院,重庆,400715,西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆,400715

关键词:

毕赤酵母,植酸酶,纯化,性质

摘要: 对用黑曲霉植酸酶基因构建的一株重组酵母E22所产植酸酶进行分离纯化并研究各种酶学性质,表明E22植酸酶分别在pH2.5～3.0和pH5.5左右具有2个最适pH峰,有活性pH范围为pH2.0～7.5,pH2.5时的最适温度为45℃左右、对植酸钠的Km值为0.000 2 mol/L、比活为493 328.7 u/mg、受Fe2+抑制,pH5.5时的最适温度为55℃.对植酸钠的Km值为0.000 1 mol/L、比活为624 376.2 u/mg、受Ca2+和Zn2+抑制,85℃热处理10 min酶活性保留70，,pH2.5下用胃蛋白酶、pH5.5下用胰蛋白酶处理6 h后酶活均保留90，左右,分子量为61.7KD,等电点在4.5到5.0之间.