雷建军，博士，华南农业大学二级教授，博士研究生导师. 在湖南农业大学获得学士学位、在西南农业大学获得硕士和博士学位. 先后在湖南农业大学、西南农业大学和华南农业大学任教40余年，主要从事蔬菜育种和分子生物学研究. 现为国务院政府特殊津贴专家，农业部有突出贡献专家，南粤优秀教师. 曾任西南农业大学园艺系主任、重庆市园艺学会副理事长、全国首届高等农业院校教学指导委员会园艺学科组副组长兼秘书、中国园艺学会常务理事、国家植物航天育种工程中心副主任，农业农村部华南地区园艺植物生物学与种质创新重点实验室副主任；担任过《园艺学报》 《中国蔬菜》编委，《长江蔬菜学术版》副主编和《广东园艺》主编；承担了国家“科技攻关计划” “863计划” “科技支撑计划”项目、国家自然科学基金项目多项. 获省部级科技进步一等奖1项，二等奖2项，省部级教学成果一等奖1项.

雷建军教授在甘蓝、芥菜、芥蓝等十字花科蔬菜作物、辣椒常规育种和蔬菜基因工程及分子生物学研究方面取得了多项成果，选育出了一系列甘蓝、芥菜、芥蓝和辣椒新品种. 阐明了辣椒为什么这么辣、辣椒为什么这么红的本质原因，揭示了调控辣椒素生物合成不仅受结构基因的影响，还受多级转录因子的调控，基本明确了辣椒生物合成的分子调控网络. 该成果处于国际领先水平，在国际上被国际著名专家推荐到F1000上，在国内被认为是2019年令蔬菜人难以忘怀的事件之一，《中国蔬菜》进行了总结报道. 辣椒红素生物合成分子机理研究成果于2023年被科学网报道，得到了同行的认可. 在蔬菜作物转基因研究方面获得了一系列转基因材料，包括抗虫、抗病、雄性不育、抗逆、延缓衰老等. 在国内外发表论文250余篇.

雷建军教授及其科研团队积极围绕农业农村经济建设主战场，一切为了农村，一切为了农民，选育农民喜欢的蔬菜品种，推广新技术，经常深入农村和田间地头为农民传授新技术，推广新品种. 先后与《南方农村报》合作在南方多个省市为农民讲课，传授蔬菜栽培和病虫害防治技术，深受农民的欢迎.