荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定

张友华;胡怀容;鲜欣言;唐萍;蒲博;李明元;

doi:10.13718/j.cnki.xdzk.2016.09.002

西南大学学报（自然科学版）

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荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定

张友华;胡怀容;鲜欣言;唐萍;蒲博;李明元;. 荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2016, 38(9): 6-11. doi: 10.13718/j.cnki.xdzk.2016.09.002

引用本文:

张友华;胡怀容;鲜欣言;唐萍;蒲博;李明元;. 荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2016, 38(9): 6-11. doi: 10.13718/j.cnki.xdzk.2016.09.002

Citation:

荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定

张友华;胡怀容;鲜欣言;唐萍;蒲博;李明元;

西华大学生物工程学院/四川省食品生物技术重点实验室; 西华大学古法发酵(酿造)生物技术研究所;

摘要: 通过稀释涂布法,在含有碳酸钙的MRS平板上选取有明显透明圈、革兰氏染色为阳性、接触酶实验为阴性的菌株,反复划线纯化培养并保存,然后经16SrRNA序列同源性分析鉴定菌株.结果从猪大肠中分离出5株乳酸菌,经鉴定D8为干酪乳杆菌、D12为鸟肠球菌同属菌株、D14为约翰逊氏乳杆菌、D15为唾液乳杆菌、D21为植物乳杆菌;从小肠中分离出4株乳酸菌,经鉴定XF为嗜酸乳酸菌、XH为乳酸乳球菌、XI为约翰逊氏乳杆菌、XQ为能动乳杆菌.表明荣昌猪肠道内含有丰富的乳酸菌群,乳杆菌是荣昌猪肠道内乳酸菌中的优势菌.
- 荣昌猪 /
- 肠道 /
- 筛选 /
- 乳酸菌 /
- 16SrRNA

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荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定

张友华;胡怀容;鲜欣言;唐萍;蒲博;李明元;

西华大学生物工程学院/四川省食品生物技术重点实验室; 西华大学古法发酵(酿造)生物技术研究所;

关键词:

荣昌猪 /
肠道 /
筛选 /
乳酸菌 /
16SrRNA

摘要: 通过稀释涂布法,在含有碳酸钙的MRS平板上选取有明显透明圈、革兰氏染色为阳性、接触酶实验为阴性的菌株,反复划线纯化培养并保存,然后经16SrRNA序列同源性分析鉴定菌株.结果从猪大肠中分离出5株乳酸菌,经鉴定D8为干酪乳杆菌、D12为鸟肠球菌同属菌株、D14为约翰逊氏乳杆菌、D15为唾液乳杆菌、D21为植物乳杆菌;从小肠中分离出4株乳酸菌,经鉴定XF为嗜酸乳酸菌、XH为乳酸乳球菌、XI为约翰逊氏乳杆菌、XQ为能动乳杆菌.表明荣昌猪肠道内含有丰富的乳酸菌群,乳杆菌是荣昌猪肠道内乳酸菌中的优势菌.