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辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究

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樊钰虎,易龙,丁伟,张静. 辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(1).
引用本文: 樊钰虎,易龙,丁伟,张静. 辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究[J]. 西南大学学报（自然科学版）, 2008, 30(1).
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Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(1).
Citation: Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli[J]. Journal of Southwest University Natural Science Edition, 2008, 30(1).
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辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究

  • 西南大学,植物保护学院,重庆,400715

Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli

  • 摘要: 采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为:温度58 ℃,时间4 h,提取溶剂为70，浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26，.
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出版历程

辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究

  • 西南大学,植物保护学院,重庆,400715

摘要: 采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为:温度58 ℃,时间4 h,提取溶剂为70，浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26，.

English Abstract

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