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甘薯Ipomoea batatas (L.) Lam.是我国重要的粮食、加工、饲料和工业原料作物,作为我国非主要农作物之一,种植面积却仅次于水稻、玉米和小麦. 因甘薯具有分布广、产量高、适应性强、抗逆性强、耐瘠薄、综合利用价值高等特点而被广泛种植[1-3]. 甘薯是重庆地区主栽作物,常年种植面积在37万hm2左右,对丘陵和山区的发展起到了举足轻重的作用[4]. 甘薯可加工成粉丝、薯片等多种食品和加工制品,是今后甘薯产业发展的重要研究对象[5]. 花青素是食品加工及酿制行业优良的天然调色剂,具有抗氧化、抗肿瘤、防癌等生理保健功能,是一种重要的天然色素和营养保健食品源[6]. 紫肉型甘薯因富含花青素、硒元素等多种保健成分受到了广大群众的一致好评,因此优质食用型紫肉甘薯的选育成为当今甘薯品种改良的一个重要方向[7-8]. 长期以来,中国紫肉甘薯的育种目标相对聚集于品质或产量等单一方面的增长,特别是过多注重块根花青素质量分数的提高,忽视了甘薯本身口感及商品性的改善,国内育成的紫肉甘薯品种真正在干物质率、薯形、品质及产量等各方面都表现优异的少之又少,大部分紫肉甘薯品种都会存在干物质率过低、口感偏涩等缺点,这是紫肉型甘薯产业发展亟需解决的问题. 针对这一问题,重庆三峡农业科学院通过层层筛选、试验,继“万紫薯56”之后,选育出了第2个紫肉鲜食型甘薯新品种,原品系号Z1226-11,2018年通过重庆市甘薯品种鉴定,定名为万紫薯11.
Breeding of New High-Quality Purple Flesh Food-Use Sweetpotato Variety Wanzishu 11
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摘要: 万紫薯11是重庆三峡农业科学院2011年以徐薯22集团杂交后代中选育出的鲜食紫肉型甘薯新品种,平均鲜薯产量30.89 t/hm2,薯形纺锤形,薯肉中等紫色,单株结薯数3.3个,上薯率78.19%,薯块干物质率32.16%,淀粉率21.62%,花青素每100 g鲜薯含9.90 mg. 该品种抗蔓割病,中抗黑斑病、茎线虫病和根腐病,综合评价抗病性较好,薯块食味品质较优,萌芽性较好.Abstract: Wanzishu 11, a new fresh-eating purple sweetpotato variety was selected from the hybrid offspring of Xushu 22 Group by Chongqing Three Gorges Academy of Agricultural Sciences in 2011. The average fresh potato yield is 30.89 t/hm2. The root-tuber is spindle shaped with medium purple colored flesh. The number of root-tubers per plant is 3.3, the rate of potato filling is 78.19%, the rate of dry matter in root-tubers is 32.16%, the content of starch is 21.62% and the content of anthocyanin is 9.90 mg/100 g. The variety is resistant to vine cut disease, moderately resistant to black spot, stem nematode and root rot. Comprehensive evaluation showed that the disease resistance is good. Wanzishu 11 has better eating quality and better germination.
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Key words:
- new sweetpotato variety /
- Wanzishu 11 /
- breeding /
- yield .
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表 1 万紫薯11在重庆市甘薯新品种区域试验中产量表现
年份 试验点 鲜薯产量/(t·hm-2) 薯干产量/(t·hm-2) 淀粉产量/(t·hm-2) 干物质率/% 万紫薯11 宁紫薯1号 增减/% 万紫薯11 宁紫薯1号 增减/% 万紫薯11 宁紫薯1号 增减/% 万紫薯11 宁紫薯1号 增减/% 2016 北碚 28.56 29.25 -2.35 10.06 7.96 26.40 6.93 5.07 36.87 35.23 27.22 29.43 永川 24.12 20.67 16.72 6.54 5.66 15.56 4.15 3.61 15.04 27.11 27.39 -1.02 万州 52.07 45.11 15.43 15.92 12.66 25.72 10.53 8.15 29.32 30.57 28.07 8.91 巫溪 48.02 27.90 72.15 13.34 6.75 97.69 8.55 4.10 108.79 27.78 24.19 14.84 酉阳 15.30 16.30 -6.09 6.02 5.53 8.84 4.26 3.77 12.92 39.32 33.92 15.92 石柱 24.45 18.36 33.19 7.49 4.88 53.41 4.96 3.08 61.06 30.62 26.59 15.16 彭水 37.35 31.50 18.56 13.59 9.44 43.98 9.45 6.21 52.15 36.40 29.97 21.45 合川 28.42 24.76 14.77 9.66 6.85 40.92 6.59 4.39 50.24 33.97 27.67 22.77 平均 32.29 26.73 20.79** 10.33 7.47 38.31** 6.93 4.80 44.48** 32.62 28.18 4.49 2017 北碚 19.83 19.43 2.05 6.44 4.84 33.12 4.34 2.97 46.09 32.47 24.89 30.45 永川 33.17 30.17 9.94 10.12 8.44 19.93 6.69 5.42 23.46 30.51 27.97 9.08 万州 28.68 13.78 108.20 9.74 3.96 145.55 6.64 2.57 158.04 33.94 28.78 17.93 巫溪 34.03 24.60 38.33 11.03 7.17 53.79 7.43 4.68 58.90 32.43 29.17 11.18 酉阳 30.11 19.24 56.48 10.22 5.54 84.56 6.97 3.59 93.99 33.94 28.78 17.93 石柱 33.42 29.84 12.01 10.56 7.05 49.77 7.07 4.24 66.67 31.61 23.64 33.71 彭水 36.82 23.71 55.28 11.12 5.64 96.97 7.33 3.40 115.39 30.19 23.80 26.85 合川 19.80 19.20 3.12 5.64 4.31 30.93 3.65 2.53 44.21 28.47 22.43 26.93 平均 29.48 22.50 31.05** 9.36 5.87 59.44** 6.27 3.68 70.42** 31.7 26.18 5.52 注: 数据为3次重复的平均值. 同一项目中,**表示p<0.01,差异有统计学意义. 表 2 万紫薯11植株和块根特性表现
品种 年份 最长蔓长/cm 茎粗/cm 分枝数/个 单株结薯数/个 上薯率/% 花青素/mg 熟食评分 万紫薯11 2016 156.1 0.64 5.3 3.3 73.16 11.94 74.5 2017 176.5 0.62 8.0 3.2 83.22 7.85 78.3 平均 166.3 0.63 6.7 3.3 78.19 9.90 76.4 宁紫薯1号 2016 194.1 0.51 4.6 3.4 66.10 11.48 70.0 2017 200.7 0.54 6.4 3.5 70.36 11.84 70.0 平均 197.4 0.53 5.5 3.5 68.23 11.66 70.0 注: 表中数据均为8个区试点平均值; 花青素质量分数以100 g鲜薯计. 表 3 万紫薯11抗病性鉴定结果
病害名称 鉴定单位 抗病表现/% 防治效果/% 病情指数 抗病性结论 黑斑病 江苏徐州市农业科学院 97.11 MR 茎线虫病 江苏徐州市农业科学院 57.45 MR 蔓割病 福建省农业科学院 38.6 R 根腐病 江苏徐州市农业科学院 56.67 MR Ⅰ型薯瘟 福建省农业科学院 78.6 S Ⅱ型薯瘟 福建省农业科学院 92.9 HS 注: R为抗,MR为中抗,S为感,HS为高感. -
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